Un panettiere che funge anche da yogurt, non possiamo che salutare la bravura di questo modello Moulinex. Pain & Délices è una delle macchine più versatili del marchio, quasi un must per chi ama le preparazioni fatte in casa. L’abbiamo testato.
Sommario
Caratteristiche di Moulinex Pain & Délices
Pain & Délices funziona ad una potenza di 720 W e offre tre dimensioni di pane: 500 g, 750 g e 1 kg. Viene fornito con :
- una ciotola antiaderente a forma di quadrato antiaderente
- un misurino
- cucchiaio doppio (zuppa e caffè)
- un gancio per rimuovere il miscelatore
- un vaso per lo yogurt (per fare fino a 1 litro di yogurt o fromage frais)
- una boccia per i pesci.
- C’è anche un libro che contiene 28 ricette per tutti i tipi di pane (pane tostato al pomodoro, pane tradizionale, ecc.), yogurt e fromage frais.
Design ed ergonomia Pain & Délices
Prima impressione, il design è pulito. Il suo corpo nero e in acciaio inox gli conferisce una certa eleganza e trova innegabilmente il suo posto in ogni cucina. Sul coperchio si trova l’elenco dei programmi proposti, i pulsanti di controllo e un piccolo schermo LCD. Su questo modello non c’è un distributore automatico di ingredienti, ma il coperchio si apre facilmente grazie a due piccole maniglie sui lati.
Le dimensioni dell’apparecchio sono 29 x 31 x 29 cm per 4 kg. Questo modello è uno dei più leggeri della sua categoria, alcuni dei quali pesano più di 7 kg.
Caratteristiche e programmi
Questo panificio offre 20 programmi automatici, un vero record per una macchina di questo tipo.
7 programmi per il pane:
- pane di base
- classico veloce
- Pane francese
- dolce
- pane pane integrale
- integrale veloce
- pane di segale
3 programmi senza glutine:
- pane senza glutine
- pane dolce senza glutine
- torta senza glutine
7 programmi specifici :
- pasta lievitata
- pasta fresca
- torta
- cucina singola
- porridge
- cereali
- marmellata
3 programmi per i prodotti lattiero-caseari :
- yogurt
- bere yogurt
- formaggio fresco.
Partenza ritardata
È possibile programmare l’avvio della macchina con 15 ore di anticipo. Concretamente, si possono mettere tutti gli ingredienti nella ciotola già alle 19.00, per esempio, e poi programmare 11 ore per avere pane fresco e caldo alle 6.00 del giorno successivo. D’altra parte, si dovrebbero evitare ingredienti deperibili come latte, yogurt, lievito fresco e uova. Questa funzione non è quindi adatta per i programmi caseari.
Solo cucina
Questo programma permette di riscaldare il pane già cotto e renderlo più croccante. Potete anche utilizzarlo per prolungare il tempo di cottura di un programma se l’impostazione predefinita non è adatta a voi. In questo caso, si dovrà attendere la fine del ciclo di preparazione per impostare il timer e aggiungere qualche minuto in più di tempo di cottura.
Mantenere il calore con la Pain & Délices
Questa funzione si attiva automaticamente alla fine del programma per un’ora.
Uso e qualità del pane Moulinex Pain & Délices
La preparazione del pane è un gioco da ragazzi con questa macchina. I passi da seguire sono alla portata di tutti:
- Versare gli ingredienti nel tino da pane nell’ordine indicato nella ricetta.
- selezionare un programma premendo il pulsante del menu
- il peso del pane: 500 g, 750 g o 1 kg
- selezionare la doratura: chiara, media o scura.
- accendere l’unità.
Generalmente, gli ingredienti liquidi vengono versati prima dei prodotti solidi come la farina e il lievito. Per le ricette di successo, è meglio iniziare con le ricette del libro. È quindi più facile personalizzarli e variarli aggiungendo altri ingredienti, come le scaglie di cioccolato o le noci.
Qualità del pane
La ripartizione di un programma varia da una pagnotta all’altra. La cosa più importante è rispettare il dosaggio indicato nella ricetta, al grammo più vicino, per avere un pane che soddisfi le vostre aspettative. Un ciclo comprende generalmente l’impastamento, il riposo, la lievitazione e la cottura al forno. Succede che alcuni passaggi vengano ripetuti due o anche tre volte. In ogni caso, la macchina si occupa di tutto, e bisogna solo avere pazienza. Affinché il pane riveli il suo gusto migliore, è meglio lasciarlo raffreddare su una rastrelliera alla fine del programma.
Programmi per i prodotti lattiero-caseari
Per questi programmi specifici si utilizzano latte, un agente di fermentazione e caglio per il formaggio fresco. Si può usare l’aceto o il succo di limone.
Per lo yogurt in particolare, la scelta del latte è molto ampia. È possibile utilizzare latte di mucca o di capra e anche latte di origine vegetale, come la soia. E per uno yogurt dalla consistenza cremosa, il latte in polvere è l’ideale. La fermentazione dura dalle 6 alle 12 ore.
Opinioni dei clienti sulla Pain & Délices
Questo dispositivo è unico nel suo genere perché può anche preparare yogurt. Ha il vantaggio di essere molto facile da usare e si possono preparare pani da 1 kg. Il ricettario è molto pratico e i consumatori sono molto soddisfatti del loro acquisto in quanto gli danno una media complessiva di 4,4 stelle su 5.
Opinione editoriale e conclusioni sulla Pain & Délices
Punti di forza
- 20 programmi tra cui scegliere
- Possibilità di preparare yogurt e fromage frais
- Design moderno ed elegante
- Mantenere il calore
- Ricettario fornito
- Apparecchio compatto
- Facilità d’uso
- Partenza ritardata di 15 ore
Punti di debolezza
- Nessun programma personalizzato
- Uso limitato per lo yogurt
- Serbatoio abbastanza stretto per preparazioni di oltre 500 g secondo alcuni utenti
Nota dell’editore
Un dispositivo bello, pratico, funzionale e versatile… cosa si può chiedere di più? Per chi non ha abbastanza spazio nella propria cucina, che non riesce a montare sia un panettiere che uno yogurt, Pain & Délices di Moulinex è un ottimo compromesso. Il suo design compatto lo rende anche facile da vivere. E non c’è bisogno di fare un corso di pasticceria, le ricette sono spiegate molto bene nel libro. È raro che un panettiere abbia una funzione per preparare lo yogurt!
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