Test macchina pane Home Bread Baguette

Marzo 15, 2023

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Fare il pane in casa facilmente e senza sforzo è la promessa del panettiere, un dispositivo diventato indispensabile per gli amanti del pane. Al Moulinex, si ottiene una macchina versatile in grado di preparare diversi tipi di pane, a partire dalle baguette. Abbiamo testato il modello Home Bread Baguette per avere un’idea migliore delle sue prestazioni.

Specifiche tecniche della Home Bread Baguette

Questo è il modello più avanzato di panificatore del Moulinex. Funzionando ad una potenza di 1600 W, è in grado di preparare pane da 750 g a 1,5 kg, una vera e propria impresa poiché la media è di 1 kg per i concorrenti.

L’apparecchio viene fornito con :

una ciotola per il pane rimovibile
2 lame per la miscelazione e l’impastamento dell’impasto, con senso di rotazione opposto per
impastamento omogeneo
un gancio per rimuovere le lame/miscelatori
un supporto per la cottura delle baguette
2 piastre antiadesive che possono contenere 4 aste contemporaneamente
un contenitore graduato per misurare gli ingredienti
boccone per fare delle tacchette sulle bacchette
una spazzola
un cucchiaio dosatore (cucchiaio da tavola da un lato e cucchiaino da tè dall’altro).

C’è anche un libretto di 45 ricette per imparare a usare la macchina, fare le bacchette croccanti e variare le preparazioni.

Design ed ergonomia

La firma Moulinex si trova su questo modello con le sue linee pulite e il suo design meticoloso. Non troppo elegante, proprio quello che serve per cucinare, con un pannello di controllo molto accessibile situato nella parte anteriore dell’unità.

L’interfaccia utente ha un display LCD che mostra il programma corrente e il tempo di preparazione. C’è anche un pulsante per ogni funzione:

per selezionare un programma
per definire il peso del pane (750 g, 1 kg o 1,5 kg)
impostare l’avvio ritardato e impostare il tempo di cottura per il programma 12 (pulsanti + e -)
scegliere la doratura del pane tra 3 opzioni
per avviare e arrestare l’apparecchio (tasto Start/Stop).

Come ogni panettiere, anche questo è impressionante con le sue dimensioni di 28,5 x 33,5 x 45 cm e un peso di 7,2 kg. Ciò significa che dovrete fare spazio sul piano di lavoro, soprattutto se lo usate ogni giorno. Conservarlo nell’armadio dopo ogni utilizzo è difficile perché è pesante. Infine, il colore bianco di questa macchina è adatto a tutte le cucine.

Caratteristiche e programmi Home Bread Baguette

Questo è uno dei grandi vantaggi di questo modello, che offre un totale di 16 programmi come segue:

3 programmi per la preparazione di baguette: baguette, baguette dolci (per il pane viennese, il pane al latte, ecc.), baguette da forno
8 programmi pane: pane di base, pane francese, pane integrale, brioche, pane veloce, pane senza glutine, pane senza sale, pane omega-3
4 programmi per altre preparazioni: pasta per pizza, torta, marmellata, pasta fresca
1 programma di cottura

Questa macchina per il pane ha anche una funzione di avvio ritardato. Si può impostare fino alle 15.00, un’opzione vantaggiosa per chi vuole svegliarsi con il buon odore del pane fresco senza doversi alzare dal letto alle 4 del mattino per fare il pane.

Infine, il calore viene attivato automaticamente alla fine del programma per un periodo di un’ora.

I programmi baguette

La preparazione della baguette avviene in due fasi: impastamento e lievitazione dell’impasto, quindi cottura al forno. La macchina impasta la pasta una volta che gli ingredienti sono stati versati nella ciotola. Le baguette devono poi essere modellate manualmente e i bocconcini devono essere trasformati in tagli da panettiere. Posizionare quindi le baguette sulla teglia e sul supporto prima di mettere il tutto nella ciotola per la cottura.

I programmi per il pane

Con 8 programmi tra cui scegliere, ce n’è per tutti i gusti: da chi è abituato alle ricette di base con la farina di frumento a chi preferisce il pane senza glutine o senza sale. E’ possibile provare diverse ricette dell’opuscolo fornito, tra cui quella del pane veloce.

Altri preparativi

Questa macchina permette di impastare senza fatica la pasta per pizza e di far crescere la pasta lievitata, di cuocere la marmellata (la frutta deve essere tagliata a pezzi), di preparare il dolce (per un solo peso di 1000 g) e di fare la pasta fresca a pasta cruda.

Il programma di cottura

Questo programma (numero 12) non è adatto alla cottura di baguette, ci sono già altri programmi per questo scopo. Viene utilizzato principalmente per riscaldare il pane già cotto per renderlo più croccante, ad esempio, o per continuare a cuocere il pane se nel frattempo si è verificata un’interruzione di corrente. Per questo particolare programma, il timer deve essere impostato da 10 a 70 minuti. La macchina consente l’impostazione in incrementi di 10 minuti.

Uso e qualità del pane con la Home Bread Baguette

Il modo più semplice per iniziare e familiarizzare con il dispositivo è quello di seguire le ricette contenute nel libretto. Tutto è ben illustrato e spiegato, con i programmi appropriati.

Preparare il pane in 4 fasi con Home Baguette Baguette:

Aggiungere alla ciotola gli ingredienti menzionati nella ricetta.
selezionare il peso (750 g, 1 kg o 1,5 kg)
scegliere la doratura del pane: debole, media o forte
Avviare il programma premendo il tasto Start.

Si noti che alcuni programmi non richiedono la regolazione del peso, ovvero i programmi 3, 9, 12, 13, 13, 14, 15 e 16.

Questo apparecchio fa tutto automaticamente, ad eccezione del programma 12 (cottura), per il quale il timer deve essere impostato manualmente. Per gli altri programmi, determina da solo il tempo di preparazione e la temperatura di cottura.

Inizio ritardato

È possibile impostare l’avvio ritardato dopo aver determinato il peso, il programma e la doratura del pane. È possibile impostare gli ingredienti e fare le regolazioni la sera prima di andare a letto in modo che il pane sia pronto dopo la doccia mattutina. È possibile programmare la macchina fino a 15 ore prima.

Qualità del pane

Se preparare il pane è un’esperienza completamente nuova per voi, è meglio affidarsi alle ricette del fattorino per il successo del vostro pane. Questo è quello che abbiamo fatto durante il nostro test. Il risultato: il pane è ben cotto, la cottura è veloce, la mollica è morbida e la crosta è marrone dorato quando si seleziona il marrone dorato forte.

Opinioni dei clienti sulla Home Bread Baguette

Questo dispositivo riceve una media complessiva di 4,1 stelle su 5 dai consumatori. I clienti ne apprezzano la facilità d’uso, la qualità del pane, la facilità di pulizia e il ricettario è unanimemente apprezzato. Questo panificio è consigliato per l’acquisto e ci sono pochi resi negativi.

Opinione editoriale e conclusioni sulla Home Bread Baguette

Punti di forza

Macchina multiuso
16 programmi
Possibilità di aggiungere ingredienti extra lungo il percorso (gocce di cioccolato, erbe, pancetta, ecc.).
Facilità d’uso
Bacchette croccanti
Peso massimo di 1,5 kg per il pane

Punti di debolezza

Rumore
Nessuna botola per aggiungere altri ingredienti (il coperchio deve essere aperto)
La partenza ritardata è compatibile solo con alcuni programmi.
Apparecchi che si surriscaldano secondo alcuni utenti
Pane piuttosto difficile da sformare

Nota dell’editore:

Per i veri amanti del pane fresco, questa è una macchina efficiente e pratica da avere a casa. Non c’è bisogno di fare la fila davanti al panettiere locale per avere baguette croccanti al mattino, il risultato è altrettanto interessante se le preparate voi stessi con la Home Baguette Baguette. I panettieri a domicilio saranno conquistati anche dal numero di programmi offerti, c’è davvero tanto da variare i sapori e i piaceri. Anche le persone intolleranti al glutine e coloro che hanno deciso di ridurre l’assunzione di sale troveranno qualcosa di loro gradimento.